Definition
- julienne :
Technique de découpe des légumes en filaments plus ou moins gros.
- julienne :
Aliment préparé selon cette technique.
- julienne :
Potage fait avec plusieurs sortes d’herbes et de légumes coupés menu.
- julienne :
Genre de plantes de la famille des Brassicacées, qui se rapprochent beaucoup des giroflées et dont plusieurs espèces sont employées en médecine ou cultivées dans les jardins d’agrément.
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