Definition
- riz :
Dénomination usuelle des plantes du genre Oryza de la famille des Poacées, céréale cultivée dans les terres humides et marécageuses des pays chauds.
- riz :
Sans autre précision, désigne Oryza sativa qui est l’espèce la plus cultivée et la plus consommé au monde.
- riz :
Nom donné à diverses plantes (ainsi que leurs graines) qui ressemblent aux riz et sont utilisées de la même manière, comme par exemple le riz sauvage (Zizania palustris, famille des Poacées).
- riz :
Grain farineux produit par ces plantes.
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